2012-04-29 - Шашлык по-домашнему - в духовке

Stalker - мая 4, 2012 - 17:15

Шашлык по-домашнему - в духовке

29.04.2012 г. - 21 фотография

Камера: Canon G10

Все фотографии кликабельные.

Наступили первомайские праздничные выходные, на улице всё еще зима ;-) Вот и решили забацать шашлычёк не выходя из дома и под водочку с пивком отдохнуть :DRINK:

Скажу сразу - вышло мега-шикарно!!!

Делается шашлык быстро и очень просто.

Требуется: Свиная шея, лук, чеснок, помидор, цельные замороженные шампиньоны, майонез, чили-соус "SKO" (только не путать с простым чили-соусом!) и приправа из перцев (в основном чили) к мясу, покупал на развес на мини-рынке. Магазинные приправы в пакетиках - это шлак, по сравнению с развесными ;-)

Минут на 10-15 в микроволновку мясо кидаем на разморозку. Смешиваем майонез с чили-соусом "SKO" и добавляем приправы - всё это по вкусу, я делал немного остренько, мне так больше нравится ;-) Мясо необходимо немного разморозить - иначе резать не удобно будет. Подмороженное мясо идеально режется небольшими кубиками (на мангале когда делают - кубики мяса немного больше нарезают). Всё, мясо бросаем в маринат, тщательно перемешиваем и на пару часиков оставляем. Далее кольцами режем лук, помидоры, чеснок можно головками оставить. Кстати, запечёный таким образом чеснок немного на картофель по вкусу похож ;-)

Берём небольшие шампуры и далее всё как обычно ;-) В духовке включаем только гриль и конвенцию (обдув), температуру я на 250 градусов ставил. На противень выкладываем шампурики и в духовку. Не забываем переворачивать мяско как на мангале, и очень желательно мясо поливать - очень нежное получится. Я поливал обычной водой без каких-либо понтов ;-)

1. Первая тестовая партия пошла

2. Шампуры не дадут духовке полностью закрыться, но это даже и к лучшему - за счёт конвенции и приоткрытой духовке получается очень хороший обдув мяса, прямо как на улице на мангале.